Le Club des uniques de Casablanca a organisé, lundi 18 mai, la cérémonie de remise des «Fourchettes 2026», qui récompensent chaque année des chefs cuisiniers et établissements de la capitale économique. La soirée s’est tenue au restaurant La Bazenne, sous l’organisation du chef Brahim Ait Hammou. Professionnels de la restauration, chefs et invités se sont retrouvés dans une ambiance conviviale pour découvrir le palmarès de cette nouvelle édition et assister à la remise des distinctions.
La distinction «3 Fourchettes» a été décernée à Mourad Moutrib pour La Bavaroise, à Brahim Ait Hammou pour La Bazenne, à Amine et Marion Chraibi pour Gare aux Gorilles, à Edouard Henry pour Le 7ème Ciel ainsi qu’à Fayçal Bettioui pour La Table III.
Lire aussi : MasterChef USA: Dave Patera, l’Américain originaire de Tétouan qui fait rayonner la cuisine marocaine
Dans la catégorie «2 Fourchettes», les récompenses ont été attribuées à Rachid Rouas pour L’Avenue, à Taki Kabbaj pour La Braise d’Or de l’hôtel Marriott ainsi qu’à Sabah Bouriche pour le Restaurant du Port à Mohammedia. Tandis que Khalid Bazid, chef de La Cantine de Gauthier, a reçu «1 Fourchette».
À travers cette initiative, le Club des uniques entend continuer à valoriser les métiers de la restauration et encourager les jeunes cuisiniers marocains.
