Boulangerie-pâtisserie: l'augmentation du coût des matières premières inquiète les professionnels

Des pâtisseries exposées sur un étal.
Des pâtisseries exposées sur un étal. . Pixabay

La filière de la boulangerie-pâtisserie subit une inflation sans précédent des matières premières. Les professionnels sont confrontés à une hausse vertigineuse du coût de la farine, du beurre, de l’huile ou encore du chocolat... Explications.

Le 14/01/2022 à 09h14