Un danger pour la santé: nourrir le bétail avec des déchets de volaille, une fausse bonne idée

Dans un bâtiment d'élevage avicole.

Le 10/03/2024 à 10h00, mis à jour le 10/03/2024 à 10h00

VidéoÀ première vue, recycler les déchets de volaille pour nourrir le bétail pourrait sembler une solution écologique et économique. Pourtant, cette approche est loin d’être sans risques sanitaires. Le point avec Mounir Sertani, responsable du service vétérinaire provincial de Médiouna et de Nouaceur.

Les déchets de volaille, incluant excréments, restes alimentaires et plumes, peuvent être infestés par des bactéries telles que l’Escherichia coli (E. coli) et la Campylobacter. L’exposition du bétail à ces agents augmente le risque de maladies infectieuses affectant l’appareil digestif, respiratoire ou le système immunitaire. Plus alarmant encore, ces pathogènes peuvent persister dans la viande, posant ainsi des risques pour la santé humaine lors de la consommation, alerte Mounir Sertani, responsable du service vétérinaire provincial de Médiouna et de Nouaceur, dans une déclaration pour Le360.

Outre ces risques de contamination bactérienne, les déchets de volaille peuvent contenir des niveaux élevés de cuivre, nocifs pour la santé animale. «Une alimentation excédant en cuivre peut induire des troubles gastro-intestinaux et hépatiques chez le bétail, compromettant son bien-être et sa productivité. Ces déchets peuvent également renfermer d’autres agents pathogènes et substances potentiellement toxiques qui, à terme, pourraient entraîner la mort des animaux», poursuit le responsable.

Au-delà des risques pour la santé animale, la qualité de la viande peut également être compromise. L’alimentation du bétail ayant un impact direct sur le goût et la texture de la viande, l’utilisation de déchets de volaille peut altérer ces caractéristiques, décevant les attentes des consommateurs.

C’est pourquoi l’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) intervient rigoureusement pour prévenir l’usage de tels déchets dans l’alimentation du bétail, exigeant que les aliments composés proviennent d’unités industrielles agréées et sous contrôle strict, note notre interlocuteur.

Face à ces enjeux, des mesures de précaution sont prises à l’échelle nationale, incluant des circulaires annuelles du ministère de l’Intérieur et du ministère de l’Agriculture, qui insistent sur l’importance cruciale des inspections régulières.

Par Hafida Ouajmane et Khalil Essalak
Le 10/03/2024 à 10h00, mis à jour le 10/03/2024 à 10h00

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VOS RÉACTIONS

Quelle est la différence entre ces personnes et les kleptomanes? Les bêtes qui consomment les déjections des poules, ... transmettront à terme de nouvelles maladies... Par ailleurs, ma tante m'informe que le kilo de viande vaut 120 Dh. Or, quelqu'un a importé des chèvres laitières âgées et "bourées" d'hormones. La viande de ses dernières est vendu à 50 Dh le kilo dans la banlieu de Casablanca...

Inacceptable qu'on attende que le mal sois fait pour réagir.......

Ça me rappelle la crise des vaches folles, où ces vaches ont 0ètè atteintes par une maladie degénératrice de leurs systèmes nerveux. Cette maladie a été causée par la farine animale, composée par les restes d'animaux et parties non consommées, donnée aux vaches en tant que nourriture. Lhafid ALLAH et 3wacher mbrouka.

C'est dégoûtant ! C'est inadmissible et scandaleux !

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