Les spécialités culinaires de l'Aïd Al Adha font augmenter le prix de l’oignon rouge

L’oignon rouge est très demandé pour Aïd Al-Adha. Ce légume à bulbe sert en effet à la préparation des brochettes d’agneau. Contrairement à l’oignon blanc, surtout utilisé dans les tagines, il donne à la viande grillée une saveur inégalée. Partant de là, et comme chaque année, l’oignon rouge est très demandé, ce qui fait augmenter son prix.

«L’oignon blanc est à 4 dirhams le kilo, l’oignon rouge à 5 dirhams le kilo, un dirham de plus», déclare un marchand de légumes rencontré dans le souk de Derb Ghallef, à Casablanca. Ce revendeur précise aussi que «l’oignon rouge existe en petites quantités, contrairement à l’oignon blanc. L’augmentation de son prix actuel obéit donc à la loi de l’offre et de la demande».

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Un autre revendeur a, lui, une autre explication sur la hausse du prix des oignons à quelques jours de l'Aïd Al Adha 1443, qui sera célébré ce dimanche 10 juillet: «le prix de l’oignon a déjà augmenté au marché de gros, et ils expliquent cette hausse par l’augmentation du prix des carburants».