Le restaurant Boka, doté d'une étoile au Guide Michelin et qui se décrit comme un établissement servant des plats de saison américains, a publié sur Instagram une photo de ce client, simplement identifié comme "Mike, visiteur venu de Seattle". Il pose avec le personnel de cuisine tout sourire et lève les pouces en signe de satisfaction.
Après avoir laissé un pourboire initial de 300 dollars pour une note de 759 dollars, il est allé en cuisine pour donner 100 dollars à chacun des 17 employés, a expliqué le restaurant. Alors qu'aux Etats-Unis, un pourboire peut aller d'ordinaire jusqu'à 20% du prix du repas, celui-ci en représente 260%.
"C'était surprenant que cela se passe au hasard et de manière inattendue et que quelqu'un montre tant de reconnaissance", a déclaré lundi au quotidien Chicago Tribune le directeur du restaurant, Jon Leopold. "Il ne s'agit pas que d'argent, mais aussi de passer du temps avec le personnel en cuisine et lui dire combien le repas était délicieux et combien le travail des cuisiniers était important", a-t-il poursuivi.
L'affaire tombe à pic pour le restaurant qui avait été sélectionné parmi les candidats au James Beard Award, un prix couronnant le service qui sera décerné le 7 mai à Chicago.
