Si le couscous a été désigné plat préféré des Français, tous les couscous ne se valent pas. Pour déterminer quel établissement parisien en réalise la meilleure recette, le concours du meilleur couscous de la capitale française et de ses environs s’est tenu à l’Institut du monde arabe, en présence de superstars de la gastronomie marocaine, la cheffe Choumicha et le chef Krimo.
C’est au restaurant Darkoum qu’a été décerné le prix du meilleur couscous, après que cette cantine marocaine avait déjà remporté la seconde place du concours en 2022, puis décroché la première place en 2023 et en 2024. Pour déguster ce plat traditionnel marocain, il faut se rendre au 17 rue Daguerre, dans le XIVème arrondissement de Paris, rapporte le webzine Le Bonbon.
Aux commandes de Darkoum, Jamel, qui propose depuis 20 ans des plats traditionnels marocains, du couscous, à la mrouzia en passant par les tajines et la rfissa.
