Au Moussem Moulay Abdellah Amghar, qui se tient chaque année à El Jadida, la cuisine populaire rivalise d’attrait avec les spectaculaires festivités équestres. Depuis le premier jour, les visiteurs, venus des quatre coins du Maroc, affluent sous les tentes où s’entremêlent les arômes envoûtants des 1001 mets marocains. Derrière chaque plat, vendeurs et cuisiniers perpétuent un savoir-faire ancestral, érigeant la gastronomie en véritable pilier de l’expérience du Moussem.