Marché emblématique de Casablanca et véritable temple du commerce informel, la célèbre Joutia de Derb Ghallef se prépare à recevoir une véritable transformation. Objectif: en moderniser tant la structure que le fonctionnement, sans pour autant en altérer la vocation. Le chaos s’en ira, l’âme «rock&roll» du coin restera, promettent la mairie et l’arrondissement de Maârif, initiateurs du projet. Reportage.