Vidéo. La viande caprine plus adaptée aux diabétiques: une fausse "bonne idée"

La viande caprine est-elle mieux adaptée au régime alimentaire des personnes diabétiques? La réponse est non, comme l'explique le nutritionniste Abdelkhalek Erramdani dans cet entretien pour Le360, à quelques jours de la célébration de l’Aïd al-Adha.

Ce nutritionniste précise que la viande de chèvre n’est pas moins sucrée que la viande de mouton. «Elle est moins grasse certes, à condition que ce soit un élevage qui n’ait pas été engraissé, mais sinon elle n’est pas moins sucrée…» analyse notre spécialiste.

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Abdelkhalek Erramdani souligne que les viandes grasses nécessitent beaucoup d’efforts du système rénal, un système qui est souvent défaillant chez les diabétiques. «Je conseille aux personnes diabétiques de recourir à d’autres sources de protéines et de diminuer, voire d'éviter la consommation de viandes» conseille même le nutritionniste.