Les prix des viandes rouges restent élevés et la demande faible à la veille de ramadan, qui débute ce dimanche 2 mars, affirment plusieurs bouchers à Casablanca.
Abdelouahed Abou Khait, représentant des bouchers au marché de Derb Sultan, a déclaré que le prix est élevé pour la viande de bonne qualité, notant qu’avec l’importation, l’offre présente des niveaux différents de qualité. Cet approvisionnement à l’étranger a d’ailleurs joué un rôle important en ramenant un peu d’équilibre sur le marché, souligne notre interlocuteur. «Heureusement que l’on importe, sinon le prix de la viande aurait atteint les 200 dirhams», estime-t-il.
Ces prix varient de 110 à 120 dirhams pour la viande bovine, 140 à 150 dirhams pour la viande ovine, selon les bouchers interrogés. La viande hachée est, quant à elle, vendue à 120 dirhams et la côtelette à 150 dirhams. S’agissant de la demande, ces bouchers relèvent qu’elle est faible surtout avec la montée générale des prix des denrées alimentaires à la veille de ramadan.
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