Dans les environs de Larache, douar Oulad Bou Jnoune Bounaqqab, une dizaine de femmes trient et nettoient des graines de semoule, pour fabriquer du couscous. Associées dans une coopérative, ce groupe de femmes que Le360 a rencontrées assurent ainsi leur revenu quotidien, explique Majda El Aboudi, présidente de la coopérative Bounaqqab.
«Ces femmes confectionnent toutes sortes de couscous: à l’orge, au blé dur, ainsi qu'un couscous à base de mélange de céréales et d’herbes aromatiques», ajoute-t-elle.
Lire aussi : Vidéo. Marrakech: la coopérative Aboughlou, ou l’art du couscous bio et aromatisé
Majda El Aboudi précise que depuis que la production de cette coopérative est exposée dans des salons à l'étranger, leurs produits se vendent plus aisément.
Il est désormais devenu plus facile de commercialiser ces différentes semoules de couscous, qui sont aussi proposés dans des supermarchés et des centres commerciaux.
