Les crevettes pêchées dans la mer du Nord sont en effet envoyées au Maroc pour y être décortiquées dans des unités spécialisées dont l'activité est aujourd’hui ralentie ou mise à l'arrêt en raison de la crise sanitaire liée au Covid-19, rapporte la presse flamande, citant le directeur du marché aux poissons, Tom Premereur.
"En conséquence, nous constatons ici une pénurie de crevettes décortiquées", regrette le directeur du marché aux poissons flamand.
Crustacé aux accents exotiques, la crevette est un ingrédient essentiel de la cuisine belge. Servie en salades, en croquettes ou pour accompagner des plateaux de fruits de mer, la crevette est consommée à hauteur de 95 % par foyer dans le Plat pays.
Le 26/06/2020 à 10h24
