Les prix de l’huile d’olive connaissent une hausse importante, dépassant les 105 dirhams le litre dans certaines régions du Maroc. Cette flambée a suscité une vive inquiétude parmi les citoyens, notamment ceux dont l’alimentation quotidienne repose largement sur l’huile d’olive.
Mohamed El Hafidi, propriétaire d’un pressoir d’olives à Kalaat Sraghna, a expliqué dans une déclaration pour Le360 que, bien que la récolte de cette saison soit de très bonne qualité, les prix des olives varient entre 13 et 15 dirhams par kilogramme, selon la variété et la région de récolte.
Il a confirmé que l’augmentation du prix de l’huile d’olive est due à plusieurs facteurs, notamment les écarts de qualité entre les différentes régions, ainsi que la hausse des coûts de production et de transport. Il a également souligné que le prix de l’huile d’olive n’est pas uniforme, oscillant entre 105 et 110 dirhams le litre.
Outre les coûts de production, d’autres facteurs contribuent à cette hausse. Le climat, en particulier, joue un rôle crucial dans la production des olives. Des périodes de sécheresse ou des précipitations irrégulières peuvent affecter la récolte, réduisant ainsi l’offre d’olives, ce qui entraîne une augmentation des prix.
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De plus, le ramassage des olives et l’extraction de l’huile exigent une main-d’œuvre conséquente. Une augmentation des salaires ou une pénurie de travailleurs dans certaines régions peut également contribuer à l’augmentation des coûts de production.
L’huile d’olive est très prisée, non seulement au Maroc, mais aussi à l’échelle internationale. L’exportation d’une grande partie de la production nationale peut aussi jouer un rôle dans la raréfaction de l’huile d’olive sur le marché local, entraînant une hausse des prix.
Un autre facteur souvent négligé est le rôle des intermédiaires dans la chaîne d’approvisionnement. Ces derniers peuvent ajouter des marges substantielles au prix final de l’huile d’olive, ce qui accentue la flambée des prix sur les marchés.
Cette hausse des prix a un impact négatif sur les consommateurs marocains. Alors qu’ils pouvaient autrefois acheter des quantités suffisantes pour couvrir leur consommation quotidienne, ils se voient désormais contraints de réduire de moitié leurs achats en raison de l’augmentation des prix.
