Le gâteau de haute voltige commandé par les jeunes mariés ne ressemble en rien au traditionnel cake aux fruits que l’on retrouve d’ordinaire dans les mariages royaux de la cour britannique.
C’est donc un gâteau bio et sans gluten qui a été proposé aux 600 convives. Réalisée par la grande cheffe pâtissière Claire Ptak, cette pièce montée est en réalité un "sponge cake" composé de couches de génoise au citron et de crème au beurre de sureau.
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Ledit gâteau a été préparé à partir de 500 œufs, 20 kilos de beurre, 20 kilos de farine, 20 kilos de sucre et 200 citrons d’Amalfi pour un coût total de 57.000 euros.
Si le mariage des tourtereaux a comporté de nombreuses différences avec les précédentes unions de la cour britannique, ce gâteau de mariage symbolise, encore une fois, la nouveauté qu’incarne le jeune couple.
