Ce vin insolite à la couleur turquoise vient d’être lancé par une petite entreprise de Sète sous le nom de «Vindigo».
100% Chardonnay, ce vin fabriqué par des œnologues andalous, dans le sud de l’Espagne, est tout ce qu’il y a de plus naturel. Il doit en fait sa couleur originale à une seconde macération avec des peaux de raisin noir, lesquelles contiennent de l’anthocyane.
«C'est un vin très fruité au goût de cerise, de mûre et de fruit de la passion, pas trop puissant (11 degrés). Il plaît beaucoup aux femmes», précise René Le Bail sur les ondes de la radio France Bleu.
A partir de 12 euros la bouteille, le Vindigo fait son entrée dans le sud de l'Hexagone et espère bientôt envahir les tables des grandes villes françaises et internationales.
