«La haidoura n’a plus le même intérêt comme auparavant même si son apport pour nous, en tant que professionnels du métier, est très important», nous déclare un spécialiste en la matière, regrettant que nombre de bouchers égorgeant les moutons n’en prennent pas soin.
Hier vendue, la haidoura est aujourd’hui offerte, voire même jetée, d’aucuns espèrant juste en être débarrassés.
Pour autant, les professionnels du mériter estiment qu’elle fait vivre beaucoup de familles.
Hamid Ben Rhrido, président de la Fédération des Industries du Cuir (FEDIC), estime que la «maltraitance» des haidoura cause au Maroc un manque à gagner de l’ordre de 75 millions de dirhams.
Dans certains quartiers populaires, les peaux des moutons sont vendues entre 10 et 20 dirhams. «Mais certains veulent tout simplement s’en débarrasser», nous déclare-t-on.
