Viandes rouges: à quand une baisse des prix?

Pour combler le déficit en viandes rouges et assurer, par ailleurs, une stabilité des prix, le gouvernement a mis en place des mesures incitatives pour l’importation des bovins et des ovins destinés à l’abattage. C’est ainsi qu’après la récente suppression du poids minimum des bovins importés et destinés à l’abattage, le gouvernement a procédé à la suspension de la TVA à l’importation des bovins, ainsi qu’à la levée des barrières douanières sur l’importation des ovins.

Contacté par Le360, M’hammed Karimine, président de la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges (FIVIAR), fait état d’une baisse des prix dans les marchés périphériques et une présence suffisante de bétail dans les souks, signalant que ce trend baissier se poursuivra dans les jours à venir, jusqu’à une stabilisation des prix et un retour à la normale.

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Ce professionnel ajoute que le prix de gros de la viande bovine a enregistré une baisse de 5 à 7 dirhams le kilogramme. «En accédant aux marchés extérieurs, les professionnels ont pu avoir accès à des bovins qui ont été destinés directement à l’abattage pour couvrir les besoins du marché national. Le dispositif mis en place pour faire face à la hausse des prix a commencé à donner ses fruits. On attend le gros des arrivées dans les semaines prochaines, ce qui aura un impact encore plus significatif sur les prix», fait-il observer.

Viande ovine: aucune limite pour les importations

M’hammed Karimine indique, par ailleurs, que ces mesures concernant la viande bovine seront prises pour la viande ovine. «Le cahier des charges encadrant cette opération sera prêt la semaine prochaine. Le volume des importations n’a pas été fixé (contre 200.000 pour la viande bovine). Nous allons adopter une démarche raisonnable pour assurer une offre suffisante afin de tirer les prix vers le bas, sans pour autant porter préjudice aux producteurs. C’est un travail d’équilibriste qu’il faudra faire», poursuit-il.

«Le dispositif mis en place pour faire face à la hausse des prix a commencé à donner ses fruits. On attend le gros des arrivées dans les semaines prochaines, ce qui aura un impact encore plus significatif sur les prix.»

—  M’hammed Karimine, président de la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges (FIVIAR).

«L’objectif est de baisser les prix à 75-80 dirhams le kilogramme, ce qui est exceptionnel compte tenu de la hausse des coûts de production de la viande rouge, des répercussions de la sécheresse et de la flambée du prix des aliments pour bétail», note le président de la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges.

La TVA afférente aux importations prise en charge par le BGE

Dans une circulaire datée du 10 février 2023, l’Administration des douanes et impôts indirects (ADII) signale que les montants dus au titre de la taxe sur la valeur ajoutée à l’importation applicable aux vaches laitières et aux ovins domestiques seront pris en charge par le Budget général de l’Etat (BGE).

Le bénéfice de cet avantage est subordonné à la production d’une demande de franchise douanière (DFD) délivrée par le ministère de l’Industrie et du Commerce. Ainsi, la liquidation des droits et taxes applicables à l’importation des vaches laitières et des ovins domestiques donnera lieu à deux fiches de liquidation correspondant au droit d’importation et à la TVA à l’importation, qui seront pris en charge par le BGE ainsi qu’à la taxe parafiscale à l’importation que l’importateur devra acquitter.

Voici, par ailleurs, les prix de vente au détail des viandes tels qu’observés ce mardi 14 février 2023 sur les marchés marocains.