Le fonio, succulent, nutritif et rentable

VidéoDe nombreuses femmes maliennes se lancent dans la transformation du fonio. Pouvant être mangée en couscous, ou cuite comme du riz au gras, cette céréale aux nombreuses vertus nutritives reste moins connue et moins consommée que le mil par exemple. L’activité de transformation est néanmoins très rentable.