Excellente alternative à la traditionnelle harira, cette soupe aux épinards, riche en fer, vous redonnera des forces tout en boostant votre système digestif grâce à la bétaïne et à la chlorophylle que ce légume vert contient.
Comment perpétuer l'art du travail à la main des artisans, qui orne caftans et tenues traditionnelles marocains, face à une demande qui exige rapidité et tarifs abordables? Alors, fait main ou à la machine? Khadija Louzi, une couturière qui voue une passion de longue date au beldi, a fait son choix.
A déguster en mini-bouchées ou en plat principal, le chawarma de poulet ou de viande apportera beaucoup de saveurs à votre table.
Si vous apercevez de longs fils tendus aux façades des bâtisses de Casablanca, c'est peut-être l'œuvre de Jamal, «Moul Tersane», l'un des tresseurs de fils de soie, ou d'or et d'argent (les «sqalli»). Ceux-ci arpentent les rues, à la recherche de bobines de fil à tresser, pour les artisans qui en font ensuite de la passementerie pour des tenues.
A déguster chauds, accompagnés d'une salade, ces roulés de poulet farcis au fromage sauront séduire toute la tablée au moment du ftour.
Au Maroc, la broderie est un art ancestral qui se transmet de mère en fille. A chaque région, sa broderie et à chaque femme sa préférée. Pour El Bouchtaouia, c'est la broderie de Fès, Tarz El Ghorza, qui fait battre son coeur. Grâce à cet art, elle a surmonté son handicap, a gagné en autonomie pour enfin, trouver un sens à sa vie.
En quête de plats traditionnels revisités? Cette recette de pastilla à base de charcuterie fumée, de surimi et de fromage blanc est faite pour vous! Croustillante à l'extérieur, onctueuse à l'intérieur, un vrai régal...
