Les hayons (ou le coffre) de véhicules utilitaires ou de particuliers sont ouverts, bondés de marchandise, et de vrais étalages s'offrent ainsi à ces clients. Ils proposent à la consommation immédiate des produits alimentaires comme des sandwiches, des gâteaux, des produits laitiers...
Ce type de commerce, totalement informel, pose avant tout des problèmes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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Toutefois, la demande des consommateurs est très forte, au point que la circulation dans ces rues devient difficile pour les automobilistes.
Ce commerce informel, ambulant, que l'on trouve près des ministères du centre-ville, des quartiers de l'Agdal et de Hay Ryad ne se limite pas seulement à la nourriture...
Les fonctionnaires peuvent aussi s'approvisionner en tissus, voire en ustensiles de cuisine, qui sont proposés à la vente à bord de ces voitures appartenant à des particuliers.